奶粉做酸奶,家有酸奶机,怎么个比例做法。在线等。

奶粉和水的比例大概在15：100也就是十五克奶粉一百毫升左右的水，煮沸杀菌，冷却到45度左右备用

然后的酸奶制作具体步骤可以参照酸奶机的说明，或者买的菌种应该都会有说明

但是要注意的是奶粉做的酸奶往往口感不理想，而且奶粉味很重，没有酸奶应有的醇香

如果要做口感好的酸奶还是建议用鲜奶

怎样用奶粉做酸奶自制酸奶

自制酸奶奶粉篇

宿舍幸福小物品之一🌟

🍉我做的功课

酸奶的主要菌群：嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌，我后来买这个10菌的，感觉还不错。

酸奶机：淘宝的，容量为250ml，一人刚刚好

🍉奶粉版心得：

买菌的时候客服说不要用奶粉，我不信邪，然后百度了看到有用奶粉做的就试了一下。

①刚刚开始不成功，因为菌粉放太多了，1000ml搭配一克菌粉，我把一克全怼进去了(250ml杯子)，做出来的酸奶很酸而且很稀。

②第二次放了一半(因为量不好控制分不了四分之一这么点)，剩下的菌粉用夹子夹住放好，出来效果还可以，比之前好。

③剩下的菌粉能不能用呢？我又百度了一下，说一次性用完比较好，我觉得有点浪费，这菌粉打开了两三天了，然后我就寻思试试能不能成功，最后答案是能成行。我也不知道为啥可以，不知道有什么危害，希望有人告诉我一下，怕死😂

🍉最后两张图是喝差不多完了才记得拍照，有点像豆腐花，味道习惯了，不加糖的，还行酸酸的。

奶粉制作酸奶的方法 奶粉怎么制作酸奶

1、酸奶菌粉1包、奶粉190克、纯净水810克。

2、纯净水放入奶锅备用。

3、奶粉称重，备用。

4、把奶粉放入纯净水中，搅拌均匀备用。

5、放在煤气灶上加热，煮开，一开就离火，不用大煮。

6、倒入事先用沸水汤过的发酵罐里。

7、用小勺搅拌，不要偷懒，一两分钟就要搅拌一下，一直到手温为止，因为如果不搅拌，表面就会结一层奶皮，不要让它结皮，手温后放入菌粉一包。

8、搅拌均匀后放入酸奶机。

9、设定好程序，等九个小时后即可。

如何使用奶粉制作酸奶的做法

可以用奶粉泡的奶做酸奶

具体步骤：

一、原料准备

1.原材料奶粉。

2.糖浆。3.酸奶发酵粉 4、酸奶机了。

二、制作

1.洗净酸奶机的内胆。这点很关键。否则有脏东西会影响发酵。最好是用开水烫一下。或者在在热水里煮一下。

2.用温水冲调奶粉。奶粉的量一定要足。一般奶粉和水的比例是1：3.第一次做的时候，水倒多了，太稀。以后掌握了这个“技术”后倒水和奶粉真的就是凭感觉了。奶粉不太容易化开，一定要搅拌均匀，否则吃的时候会有小颗粒，影响口感。

这一步有3个要点。

第一，水温，40－50度之间最好。水太热，发酵菌就没了活性，无法发酵。水温太低，发酵的时间又太长。

第二，比例，1：3比较合适，也可以自己掌握。

第三，搅拌！一定要多搅一会儿，别怕麻烦。

3.加入发酵菌种。双歧菌的，一克一小包，平时，菌种一定要冰冻保存。

4.发酵。把调好的原料放在酸奶机里，插上电源，耐心等待吧。8个小时左右，美味的酸奶就OK了。