可可粉买碱化好还是未碱化好

减肥通常喝碱化的可可粉，目前在减肥领域应用较为广泛。

非碱化的可可粉PH值多在5.0到5.8之间，其溶解度较低。一般为20到30%，多用来制作固态食物。

碱化的可可粉是非碱化可可粉中，加入食用碱制作而成，比非碱化的可可粉更香甜，认可度更高，PH值多在6.2到7.5之间。

微量元素

可可粉富含大量微量元素里面的碳水也多为纤维，而且生可可里的抗氧化物质比同样重量的的蓝莓，巴西莓和枸杞都要多。作为超强抗氧化补剂，可可能够修复自由基带来的损伤，甚至减少更高的几率。生可可里的抗氧化物质可以帮助体内的一氧化氮，维持在一个健康的水平。

可可里除了丰富的黄烷醇以外，还有有高含量的白藜芦醇。是一种超强抗氧化剂，并有清除氧化产生的自由基作用。能够买到生可可粉固然最好，但是只要选择无糖未碱化的，同样能够获得抗氧化物种以及很多微量元素，和维生素而且价格也要相对便宜些。可可粉颜色会变深，口感变好味道更香，但是黄烷醇含量大幅度下降。

减肥是喝碱化可可粉还是天然可可粉？苦的可可粉就是好的吗？脱脂可可粉比没脱脂的好吗？

天然可可粉里会有游离脂肪酸，长期饮用对身体并不好。而碱化可可粉（脱脂）则是去掉此物。

碱化可可粉仍然具有大量的维生素，而且PH值偏中，适宜饮用和冲调。

说可可粉会长胖的，是误区，纯可可粉反而具有减肥、清肠的作用，对高血压、高血糖的糖尿病患者尤其有益。

这两者的区别有如生番茄与番茄酱的区别。建议吃经过处理的碱化可可粉。

友情提醒：一定要认准纯天然可可制造的食品，千万别买“代可可”制造的任何食品，对身体百害而无一利，只是满足了食欲而已，并且里面的氢化植物油是无法被人体吸收的，会导致沉淀于血管中，造成多种疾病，有严重后果！

碱化可可粉和非碱化可可粉的区别

碱化可可粉和非碱化可可粉的主要区别在于它们的加工过程、颜色、香气、使用范围和成本等方面。

1. 加工过程不同：碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入食用碱制作而成的。而非碱化可可粉则是可可豆在加工成可可粉的过程中不添加任何添加剂生产出来的。

2. 颜色：碱化可可粉的颜色比非碱化可可粉更深，呈土黄色。而非碱化可可粉的颜色则较淡。

3. 香气：碱化可可粉的香气更浓郁，而非碱化可可粉的香气则较淡，且往往带有微苦和坚果香味。

4. 使用范围：碱化可可粉比非碱化可可粉的成本更高，因此，一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用非碱化可可粉。然而，碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。

5. 溶解度：碱化可可粉的溶解度更高，更易于被人体吸收。

总的来说，碱化可可粉和非碱化可可粉在加工过程、颜色、香气、使用范围和成本等方面有明显的差异。在选择时，可以根据具体需求和产品特点进行选择。

未碱化可可粉和生可可粉区别

未碱化可可粉和生可可粉在碱度、颜色和营养价值等方面存在明显的区别。

1. 碱度：未碱化可可粉的碱度为0，而生可可粉的碱度高达2。这是因为在制造过程中，未碱化可可粉并未经过碱化处理，而生可可粉在制作过程中经过了碱化处理，因此两者在碱度上有显著的差异。

2. 颜色：未碱化可可粉的颜色是深棕色，而经过碱化处理的生可可粉的颜色则是浅棕色。这是因为碱化过程会导致颜色变浅。

总的来说，未碱化可可粉和生可可粉在多个方面存在显著的区别，具体选择哪种产品需要根据个人的需求和偏好来决定。

可可粉和碱化可可粉哪个好？

亲，您好，一般来说碱化可可粉比较好。

可可粉根据脱脂程度分为高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉，多用于咖啡、巧克力、饮料和糕点的生产。可可粉在炒制的过程中，进行脱脂工艺，可令天然的可可粉中蕴含了可可脂，可可脂是一种具有减肥作用的多酚原料，因此可可粉具备了减肥功效。

国内有天然可可粉和碱化可可粉两种。天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化学添加剂，属于纯天然健康食品。天然的可可粉蕴含了大量的生物碱，而它在人体胃部起到了刺激胃液分泌的作用，因而可以帮助促进蛋白质的消化达到健胃功效。

而碱化可可粉则在生产过程中加入了碱。纯正的天然可可粉呈酸性，所以在用途方面受到了限制，一般只是用来制作固体的食品。（如：巧克力蛋糕、冰淇淋等）。而碱性可可粉由于添加了食用碱，所以在溶解度方面会更好一些，用途则相应的更加广泛，液体制品（如牛奶、饮料等）通常都使用碱性可可粉。

纯正天然可可粉外观颜色呈浅棕色，正常的碱化可可粉颜色更深，呈棕红色，如果颜色过深的话可能是添加了食用色素；天然可可粉散发的是可可清香，正常碱化粉的香味要更浓一些。特性上来看二者的酸碱性不同，前者呈酸性，后者是中性或弱碱性。

天然可可粉不用于液体产品的生产，不能直接用开水冲服，PH值一般在5.0~5.8之间。

碱化可可粉可以用于任何食品的生产，也可以直接冲服，PH值一般在6.2~7.5之间。

希望答案能帮助到您，祝您生活愉快！

碱化可可粉和天然可可粉哪个健康?

碱化可可粉和天然可可粉，碱化可可粉健康。天然可可粉里会有游离脂肪酸，长期饮用对身体不好，而碱化可可粉脱脂则是去掉此物。但碱化可可粉中仍然具有大量的维生素，且PH值偏中。可可粉是从可可树结出的豆荚果实里取出的可可豆种子，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片通称可可饼，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物。

碱化可可粉使用方法

碱化可可粉是可可豆在加工过程中加入了食用碱，可可粉的颜色加深了，同时也比天然可可粉的香味也更浓郁了，碱化可可粉可以用于任何食品的生产，也可以直接用于冲服，因为碱化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用天然可可粉；而生产液态奶、饮料等液态产品时就用碱化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生产的，而巧克力味奶茶都是用碱化粉生产的。